Carnet di degustazione è un piccolo vademecum per riconoscere i vini e saperli apprezzare. Una guida che insegna come "degustare il vino", ma prima ancora come sceglierlo, distinguerne sapori e profumi e infine, citando Proust, come imprimerlo nella memoria.
Con questo volume di Enzo Michelet e Angelo Costacurta, la collana Grado Babo, che vanta già undici titoli, si arricchisce di un piccolo taccuino per accompagnare il lettore attraverso un percorso di scoperta e conoscenza consapevole del vino.
Il volume oltre a indicazioni di ordine generale illustra anche le caratteristiche organolettiche dei principali vini, corredate da aneddoti storici e da schede per la conoscenza e la valutazione. Questo carnet, dichiarano gli autori, ha lo scopo di educare il lettore appassionato a «bere sempre più consapevolmente, apprezzando le diverse sfumature di sapori e profumi che ogni varietà regala al palato di tutti noi».
Enzo Michelet enologo e docente universitario, è fondatore di un importante studio di enologia per la consulenza tecnologica. Già consigliere nazionale dell’associazione enotecnici e dal 2011 è socio dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino.
Angelo Costacurta studioso di viticoltura a livello internazionale, e ricercatore del Ministero dell' Agricoltura. Anche lui consigliere dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino e autore di numerose pubblicazioni scientifiche e storiche.
Copertina flessibile
Kellermann Editore
48 pagine
Collana “Grado Babo”
9,00 €
