Ormai non è più considerata una malattia rara, eppure l'unica cura consiste nel seguire una dieta totalmente priva di glutine. Stiamo parlando della celiachia, malattia autoimmune che colpisce individui di tutte le età, dall’infanzia all’età adulta. Dato che per i bambini è forse più difficile adeguarsi alle regole che gli vengono imposte, è da considerarsi ammirevole l’iniziativa di Milano Ristorazione.
Il prossimo 30 gennaio 2014 infatti nelle scuole d’infanzia, primarie e secondarie di Milano, in occasione della terza “giornata speciale” sarà distribuito un menu senza glutine - creato con la collaborazione di AIC Lombardia Onlus (Associazione Italiana Celiachia) - in simbolica rappresentanza delle oltre 3400 diete sanitarie che Milano Ristorazione propone ogni giorno a coloro che hanno necessità di seguire un regime alimentare particolare.
Il tema delle diete sanitarie viene affrontato ogni giorno con la massima attenzione da parte di tutti gli operatori coinvolti sia nella produzione che nella somministrazione, nonché con la preziosa collaborazione degli educatori e degli insegnanti, durante il consumo dei pasti.
Questa giornata viene proposta con l'intento di creare un momento di condivisione tra i bambini in una parte molto importante della loro giornata, come quello dello stare insieme a tavola.
