Campania Gold al Castello di Spaltenna

Sabato 13 novembre 2010 si è svolta una serata stellare al Castello di Spaltenna, uno scenario indimenticabile per una performance al di sopra di ogni aspettativa. “L’autunno al Castello”, interpretato da cinque grandi chef italiani di Campania Gold, ha avuto luogo nella magnifica cornice del Chianti Senese, con panorami mozzafiato e distese di vigne. A dare il via alla serie di ricette d’alta cucina lo Chef Giuseppe Mancino, del Piccolo Principe di Viareggio con un “Uovo croccante con carciofi fondenti, robiola di Rocca Verano e tartufo nero di Norcia”, a seguire lo chef Luigi Tramontano del Flauto di Pan di Villa Cimbrone a Ravello con “Mezzaluna di pasta fresca con coniglio confit, funghi porcini e salsa alle spezie orientali”. Ancora Giuseppe Aversa chef de Il Buco di Sorrento, con “Il Pesce e la Terra” e poi Michele De Leo chef de L’Accanto di Vico Equense con la sua “Variazione di quaglia, fagioli di Controne e salsa dolceforte”. A terminare la maestria dello chef Vincenzo Guarino del Castello di Spaltenna con “Macarons di castagne con gelato ai gelsi su vellutata di cachi”. [nggallery id=57]