A quasi vent’anni dalla nascita di Langosteria e dopo una progressiva espansione anche a livello internazionale, il progetto imprenditoriale fondato da Enrico Buonocore entra in una nuova fase e assume una nuova identità: Buonocore Hospitality Group è una azienda che gestisce e crea brand nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità di alta gamma.
Langosteria, nata nel 2007 con l’apertura del primo ristorante a Milano, si è affermata negli anni, attraverso i differenti progetti, come uno dei punti di riferimento della ristorazione contemporanea, distinguendosi per la qualità assoluta delle materie prime, l’attenzione al servizio e la capacità di costruire un’esperienza che unisce eleganza, ritmo e convivialità.
Questa visione si è ampliata, dando vita ad una realtà imprenditoriale articolata, capace di sviluppare brand differenti, accomunati da un approccio distintivo verso l'ospitalità.
Questa visione si è ampliata, dando vita ad una realtà imprenditoriale articolata, capace di sviluppare brand differenti, accomunati da un approccio distintivo verso l'ospitalità.
Buonocore Hospitality Group rappresenta oggi una vera e propria Maison Gastronomica capace di affiancare al marchio capostipite Langosteria una serie di proposte complementari nel fine dining e nel luxury lifestyle: Langosteria Ally’s Bar, il cocktail bar secondo Langosteria, Pepe – Barra Italiana, ristorante che celebra la cucina italiana con un approccio conviviale; Bagni Fiore – Spiaggia Italiana, beach club con heritage italiano riletto in chiave contemporanea e internazionale.
«Langosteria è nata come un ristorante, ma negli anni è diventata qualcosa di molto più ampio», afferma Enrico Buonocore, fondatore e CEO del Gruppo. «Con la crescita del progetto e la nascita di nuovi concept è emersa in modo naturale l’esigenza di dare una struttura più chiara. Buonocore Hospitality Group nasce proprio da questa evoluzione: una realtà che riunisce brand diversi, accomunati dallo stesso approccio all’ospitalità, e dalla medesima attenzione per l’eccellenza del prodotto e dell’esperienza».
Il Gruppo vuole affermarsi come player della ristorazione di matrice italiana più rilevante al mondo, sviluppando i propri brand in destinazioni chiave a livello globale e rivolgendosi a una clientela cosmopolita.
«L’obiettivo è portare il nostro approccio all'ospitalità italiana nelle città e nelle destinazioni più importanti del mondo», prosegue Buonocore. «Vogliamo creare luoghi in cui le persone stiano bene e si riconoscano, capaci di parlare a un pubblico internazionale senza perdere la nostra identità, continuando a selezionare con grande attenzione le location in cui aprire».
Rimane invariato l’assetto societario: Buonocore Hospitality Group è controllato da Enrico Buonocore e dai suoi soci storici, con il restante 40% detenuto da Archive S.r.l., una holding che fa capo alla famiglia Ruffini. Oggi Buonocore Hospitality Group conta i seguenti ristoranti: 9 Langosteria, comprese le imminenti aperture di Londra e Porto Cervo; un ristorante PEPE; un beach club con annesso ristorante Bagni Fiore.
Il gruppo impiega oggi 500 collaboratori (diventeranno circa 1.000 entro il 2030) e prevede di raggiungere un fatturato di circa 190 milioni di euro entro il 2030 (cifra d’affari 2025: 60 milioni di euro), sostenuto da un piano industriale che include nuove aperture e il consolidamento dei brand esistenti.
Alla base del progetto vi è un sistema di valori condiviso: eccellenza, autenticità e creatività guidano lo sviluppo delle esperienze e dei brand, mentre trasparenza, rispetto e sostenibilità rappresentano i principi fondamentali del modo di fare impresa.
Un ruolo centrale è attribuito alle persone, elemento importante della cultura aziendale.
«Crediamo profondamente che l’ospitalità sia prima di tutto una questione umana», conclude Buonocore. «Per questo investiamo nella crescita e nella formazione delle persone che lavorano con noi: rispetto, precisione, cura del dettaglio sono i principi che guidano il nostro lavoro quotidiano».
«Crediamo profondamente che l’ospitalità sia prima di tutto una questione umana», conclude Buonocore. «Per questo investiamo nella crescita e nella formazione delle persone che lavorano con noi: rispetto, precisione, cura del dettaglio sono i principi che guidano il nostro lavoro quotidiano».
Con Buonocore Hospitality Group si apre un nuovo capitolo di sviluppo internazionale. Il percorso di espansione coinvolgerà progressivamente i diversi brand del portfolio e includerà nuove aperture in destinazioni strategiche. Tra le prossime, imminenti entro l’estate, Langosteria a Londra e Porto Cervo.
Ph. Danilo Scarpati
