Buon Natale da Gualtiero Marchesi

Video ricette: i migliori auguri al mondo gourmet! Il grande maestro Gualtiero Marchesi regala, in un breve filmato dalla cucina del ristorante omonimo a Erbusco, a tutti gli appassionati di alta cucina, una golosa ricetta a base del tipico dolce meneghino. Lo “Sformato di panettone”, idea nata circa 30 anni fa, è un recupero del panettone con crema inglese, panna montata, frutta classica del panettone - cedro, uvetta e arancia - e un goccio di Grand Marnier. Una volta pronto lo sformato, lo Chef aggiunge mandorla croccante perché ama creare contrasti... in questo caso sia uditivo che tattile. Buon filmato!