Bologna? Ristorante e bistrot di Marcello Leoni

Siamo andati a trovare un grande chef che ha saputo rinnovarsi e concepire un progetto che coinvolge tutta la sua vita e a cui si sta dedicando con grande devozione. A un mese circa dall’apertura del suo nuovo ristorante a Bologna (non più a Trebbo) Marcello Leoni si presenta nella sua solita veste di gentiluomo, con la stanchezza che si porta dietro dallo start up del locale, anzi dei locali, ma con la stessa gioia di sempre dettata dalla passione per il suo lavoro, in assenza della quale non si potrebbe reggere certi ritmi. Ecco allora le parole dello chef all’interno del suo Ristorante Leoni e alcune immagini della “balena” e del bistrot adiacente. Video intervista allo chef Marcello Leoni: ci racconta la nascita del progetto e come si sta realizzando.   La Balena dall'esterno: vetri e lamine in perfetta contrapposizione con il calore dell'arredamento interno in legno. Il "ventre" della Balena. Purezza e calore dati dal legno e raffinatezza nello studio dei dettagli che caratterizza il lavoro artigianale. Ancora interni della Balena di Marcello Leoni. Il Bistrot di Marcello Leoni, un ambiente colorato in cui si respira un'aria fresca e giovane.