Il 6 Febbraio appuntamento imperdibile a Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano: lo chef Andrea Berton ospita lo chef Alex Atala, del ristorante D.O.M. di San Paolo (Brasile) per una speciale cena organizzata in collaborazione con Identità Golose 2012, il Congresso Internazionale di Cucina d’Autore che vedrà Berton e Atala fra i protagonisti più attesi.
I due chef si confronteranno nella creazione di un menu Italia/Brasile che propone un innovativo percorso di degustazione tra i due continenti nel pieno rispetto delle rispettive tradizioni gastronomiche. Le visioni personali di Berton e Atala (rivedi la videointervista rilasciata a ItaliaSquisita) si intersecano infatti per realizzare una nuova integrazione culturale e alimentare che supera gli stereotipi della globalizzazione e le regole del mercato locale, e propone un nuovo dialogo tra le culture culinarie dell’Italia e del Brasile.
La cena sarà riservata ai soli 60 ospiti che avranno riservato il proprio tavolo; a breve sul sito de Il Ristorante Trussardi Alla Scala sarà possibile scoprire il menù della cena e ulteriori dettagli sull’evento.
Credits: SC Studio – Sergio Coimbra
