Berkel amplia la propria offerta dedicata alla ristorazione professionale con una nuova gamma di soluzioni progettate per rispondere alle esigenze operative delle cucine contemporanee.
In un contesto in cui ristorazione organizzata, servizi di catering e laboratori gastronomici devono gestire volumi crescenti mantenendo elevati standard qualitativi, efficienza operativa e precisione nelle lavorazioni diventano elementi sempre più centrali.Per rispondere a queste esigenze, Berkel presenta tre nuove soluzioni professionali pensate per semplificare e ottimizzare le principali fasi di preparazione degli alimenti: affettatrice automatica PEG350 AUTO, Tritacarne professionale TX32 e Tagliaverdure professionale Expert 205.
Le nuove attrezzature sono progettate per supportare il lavoro quotidiano di chef e operatori del food service, migliorando la gestione delle lavorazioni, la standardizzazione delle porzioni e l’organizzazione delle preparazioni nelle cucine ad alta produttività.
La nuova gamma è presentata in occasione di Butcher Show 2026, il nuovo appuntamento dedicato alla filiera della carne e alle tecnologie per la lavorazione professionale degli alimenti, in programma dall’11 al 14 aprile alle Fiere di Parma (Padiglione 05 – Stand D47). In occasione della manifestazione, Berkel porta la propria esperienza nella lavorazione degli alimenti al servizio delle esigenze della ristorazione contemporanea, sempre più orientata a precisione, efficienza operativa e ottimizzazione dei tempi di preparazione.
La nuova gamma è presentata in occasione di Butcher Show 2026, il nuovo appuntamento dedicato alla filiera della carne e alle tecnologie per la lavorazione professionale degli alimenti, in programma dall’11 al 14 aprile alle Fiere di Parma (Padiglione 05 – Stand D47). In occasione della manifestazione, Berkel porta la propria esperienza nella lavorazione degli alimenti al servizio delle esigenze della ristorazione contemporanea, sempre più orientata a precisione, efficienza operativa e ottimizzazione dei tempi di preparazione.
Tra le novità presentate, PEG350 AUTO è l’affettatrice automatica progettata per garantire precisione e continuità nelle lavorazioni. Grazie a programmi automatici e impostazioni personalizzabili, consente di gestire con facilità quantità, spessore e ritmo di taglio, contribuendo a standardizzare le porzioni e ottimizzare i tempi operativi nelle cucine ad alta produttività. Inoltre, l’optional check peso garantisce una porzionatura precisa del prodotto.
Accanto a questa, il tritacarne professionale TX32 assicura una lavorazione fluida e uniforme anche su volumi elevati. Il sistema di taglio è progettato per mantenere la qualità della materia prima, mentre la struttura in acciaio inox e il design orientato alla pulizia lo rendono adatto a un utilizzo intensivo, dove affidabilità e igiene sono fondamentali.
Accanto a questa, il tritacarne professionale TX32 assicura una lavorazione fluida e uniforme anche su volumi elevati. Il sistema di taglio è progettato per mantenere la qualità della materia prima, mentre la struttura in acciaio inox e il design orientato alla pulizia lo rendono adatto a un utilizzo intensivo, dove affidabilità e igiene sono fondamentali.
Completa la gamma il Tagliaverdure Expert 205, pensato per semplificare e velocizzare la preparazione di frutta e verdura. L’elevata versatilità e la possibilità di ottenere diversi tipi di taglio grazie ai dischi dedicati, unite a una produttività elevata, lo rendono uno strumento strategico per l’organizzazione efficiente delle preparazioni, preservando al contempo qualità e freschezza degli ingredienti.
Un supporto concreto per la ristorazione contemporanea. Con questa nuova gamma di soluzioni, Berkel conferma il proprio impegno nel supportare il lavoro quotidiano delle cucine professionali, offrendo strumenti progettati per garantire affidabilità, precisione e continuità operativa. Le nuove attrezzature rispondono alle esigenze di una ristorazione sempre più dinamica e organizzata, in cui qualità delle lavorazioni ed efficienza dei processi rappresentano fattori determinanti.
Un supporto concreto per la ristorazione contemporanea. Con questa nuova gamma di soluzioni, Berkel conferma il proprio impegno nel supportare il lavoro quotidiano delle cucine professionali, offrendo strumenti progettati per garantire affidabilità, precisione e continuità operativa. Le nuove attrezzature rispondono alle esigenze di una ristorazione sempre più dinamica e organizzata, in cui qualità delle lavorazioni ed efficienza dei processi rappresentano fattori determinanti.
