La storia di Baladin nasce nasce nello storico Le Baladin di Piozzo. Divenuto brewpub nel 1996, inizialmente concentra la sua sperimentazione su birre servite esclusivamente alla spina per poi passare alla distribuzione delle sue creature in bottiglia divenendo un precursore nella birra da ritorazione. Tutto questo non toglie a Teo, padre delle Baladin, l’affetto per la birra consumata al bancone, luogo speciale in cui il cliente diventa parte integrante di una storia condividendo impressioni, commenti e, non di rado, storie di vita. Da questo pensiero nasce Roxa, birra di colore ambrato, ricca di profumi e sapori, che mantiene un buon equilibrio malgrado l’evidente nota di amaro.
Roxa è una american amber ale, caratterizzata da note agrumate e amaricanti riconducibili a due elementi: l’uso di luppoli in dry-hopping (infusione a freddo) e della scorza di arancia amara accompagnata da un malto caramellato e tostato per la ricetta.
