Lo chef Yoji Tokuyoshi giapponese, classe 1977, inaugura un nuovo progetto a Milano insieme a Alice Yamada: una bakery con cucina e wine bar.
Per la colazione non solo sfoglie e altri prodotti salati e dolci, come l’Anpan, brioche alla giapponese ripiena di Anko, ma dalle ore 9:00 la cucina è operativa per preparare piatti caldi. Dalle ore 12 alle 15 viene invece servito il pranzo con piatti unici come il Salmon don o la Shakshuka di pappa al pomodoro.
Il sabato e la domenica dalle 11.30 alle 15.30 è possibile provare il brunch con una selezione di piatti salati e dolci che spaziano dal Karaage di pollo al Creme Caramel giapponese con kumquat e panna montata.
Il venerdì, il sabato e la domenica dalle 18 alle 23 è attivo il servizio wine bar, con vini naturali e non, cocktail e piatti da condividere quali Pancake di Alici, miso e burro e Monkey bread con hummus di carota olio verde e shichimi.
