Acqua di Chef anche nel 2018 lancia una sfida nel cuore della tradizione gastronomica italiana. Ogni chef partecipante deve pensare e filmare la sua interpretazione delle tre classicissime ricette in gara: pesce all’acqua pazza, vitello tonnato, pizza.
Dal Nord al Sud, dalle isole alle montagne, in città e territori molto diversi tra loro, la passione per questi grandi piatti è la stessa che lega ogni italiano ai sapori della propria storia. Declinarli in chiave contemporanea non significa altro che valorizzare le materie prime che li compongono, ricercare nuove tecniche e composizioni inedite, celebrare la tradizione nel modo più autentico: rinnovandola.
Categoria Speciale under 30 "Emergente Pizza Chef"
Nel 2018 grazie alla partnership con Luigi Cremona è stata istituita una categoria speciale per i pizzaioli under 30 (tutti i professionisti che non avranno compiuto 30 anni al momento dell'iscrizione). Tutti gli iscritti alla categoria "Pizza" under 30 parteciperanno al premio "Emergente PIzza Chef"
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Dal Nord al Sud, dalle isole alle montagne, in città e territori molto diversi tra loro, la passione per questi grandi piatti è la stessa che lega ogni italiano ai sapori della propria storia. Declinarli in chiave contemporanea non significa altro che valorizzare le materie prime che li compongono, ricercare nuove tecniche e composizioni inedite, celebrare la tradizione nel modo più autentico: rinnovandola.
Categoria Speciale under 30 "Emergente Pizza Chef"
Nel 2018 grazie alla partnership con Luigi Cremona è stata istituita una categoria speciale per i pizzaioli under 30 (tutti i professionisti che non avranno compiuto 30 anni al momento dell'iscrizione). Tutti gli iscritti alla categoria "Pizza" under 30 parteciperanno al premio "Emergente PIzza Chef"
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