Ristoranti

CHIC: Angelo Sabatelli è il nuovo presidente

Charming italian chef sceglie come guida lo chef pugliese, rimarrà in carica fino al 2022.
Angelo Sabatelli, chef patron dell’omonimo ristorante a Putignano (BA), è stato eletto nuovo Presidente dell’Associazione CHIC. La nomina che normalmente avviene durante il Congresso Annuale, quest’anno si è svolta in via eccezionale attraverso una video conferenza alla quale hanno partecipato i soci.

“Sono entusiasta della fiducia che mi è stata accordata, consapevole che mi aspetta molto lavoro per consolidare, far crescere e proiettare nel futuro questa grande famiglia fatta di prestigiosi professionisti che si dedicano tutti i giorni all’eccellenza dell’ospitalità Italiana. Una nomina che arriva in un
momento difficile: ci sarà bisogno del supporto di tutto il gruppo per ripartire e crescere insieme. Continueremo a comunicare il valore della nostra professionalità con l’obiettivo di trasmettere a tutti, da nord a sud del paese e all’estero, la cultura della cucina di qualità. Compito che CHIC promuove e diffonde da più di dieci anni!” – dichiara lo Chef Sabatelli.

Tra i principi, che sono da sempre alla base di CHIC e che lo saranno ancora di più nel futuro prossimo:
Semplicità – Umiltà nel proprio lavoro, essere al servizio del cliente, dare equilibrio ed emozione. Salubrità – Promuovere una corretta alimentazione, valorizzando la qualità delle materie prime e salvaguardando la salute di clienti e collaboratori. Sostenibilità – Rispetto per l’ambiente e l’utilizzo delle risorse naturali; ricerca della qualità; attenzione alle tecnologie e al loro impatto; valorizzazione filiera di prodotto; attenzione alla produzione e utilizzo degli scarti.

Oggi più che mai questi principi sono di attualità e saranno fondamentali alla ripartenza, dopo i mesi di chiusura dettati dell’emergenza
Covid – 19, per una ristorazione che guarda al futuro.

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