Dopo il grande successo dello scorso anno con il Tram della Dolcezza, AMPI - Accademia Maestri Pasticceri Italiani, trasforma nuovamente Milano nella capitale italiana del dolce dando vita al Festival della Pasticceria Italiana, evoluzione dei tradizionali simposi pubblici.
L’appuntamento in programma il 5 e il 6 ottobre 2024 nei Chiostri dell’Umanitaria, avrà cadenza annuale e si svolgerà a Milano sempre nel primo weekend di ottobre. L’obiettivo? Proseguire nel cammino che ha come focus principale quello di fare cultura di prodotto sul grande pubblico, comunicando la grande pasticceria italiana di qualità di cui AMPI è massima espressione. Alla due giorni di mostra mercato rivolta al pubblico seguirà poi, il 7 ottobre, il convegno "Un mestiere da grandi - Nuovi paradigmi nel mondo del cibo tra sviluppo imprenditoriale e tutela dell’artigianalità" rivolto agli operatori del settore e che si propone come momento di confronto e riflessione sull’evoluzione del comparto food in generale e della pasticceria in particolare.
Il Festival della Pasticceria Italiana firmato AMPI si preannuncia come una vera e propria festa dedicata alla pasticceria di qualità dove si potranno incontrare i più grandi nomi del settore, conoscere e degustare i loro prodotti e acquistarli a prezzo calmierato. Dal Presidente di Accademia Salvatore De Riso a Luigi Biasetto, da Paolo Griffa a Denis Dianin, da Carmen Vecchione fino a Gary Rulli e Biagio Settepani provenienti dagli Stati Uniti una vera festa dell’artigianalità dolce d’eccellenza. Ogni anno si darà spazio alle dolcezze regionali con la presenza di territori ospiti, quest’anno si inizia dal Veneto e dal Friuli Venezia Giulia con una delegazione di Maestri di queste regioni e dolci tipici della tradizione.
La dinamica dell’evento:
Oltre allo shopping dolce, il pubblico potrà partecipare a un ricco programma di intrattenimento con masterclass, degustazioni guidate e talk. Gli oltre 50 Accademici presenti porteranno al Festival della Pasticceria creazioni originali, dolci innovativi e rivisitazioni dei classici della tradizione in diversi formati. L’evento offre al visitatore l'opportunità di viaggiare in tutto lo Stivale attraverso le proposte di altissima qualità realizzate dai Maestri AMPI e di gustare in loco o a casa propria prelibatezze
Non solo dolce. Al Festival della pasticceria di AMPI trova infatti spazio anche il salato con le icone della tradizione rivisitate in chiave contemporanea come i mini arancini al ragù, il croissant cubico ai semi, la trota affumicata, cream cheese alle erbe e songino, il croissant salato con erbe di campo e ciauscolo tipico marchigiano.
L'evento si svolgerà dalle 10.00 alle 18.00 presso I Chiostri dell'Umanitaria, Via Francesco Daverio 7 - Milano.
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