Una frizzante serata nell’incantevole Hotel Ristorante Claudio a Bergeggi, con l’alta cucina di Lara Pasquarelli e l’album delle figurine degli chef italiani.
Solo a due ore di macchina da Milano per raggiungere l’
Hotel Ristorante Claudio, abbarbicato sul costone di Bergeggi e stagliato su un cielo magrittiano e un mare annoiato dall’inverno che si prolunga un po’ troppo. Ad accoglierci un team compatto e amichevole: il patron
Claudio Pasquarelli e la figlia Lara in primis, con la loro ospitalità impareggiabile, la brigata e lo staff tutto! Lara invita ad addentrarsi in cucina, così attraverso il corridoio che corre tra una sala impeccabile come la sposa il suo giorno di nozze, e...mi fermo: un’istantanea senza paragoni quella della vetrata che separa dal terrazzo del ristorante che si affaccia sul golfo di Bergeggi.
La cucina è paragonabile a un ampio monolocale animato da un variegato team di coinquilini coordinato da Lara, che nonostante la sua giovane età e l’aspetto minuto, è la persona giusta al posto giusto...d’altronde si alimenta di una linfa che parte proprio da quel luogo. Condisce la già saporita brigata, per stasera,
Serenella Medone chef del ristorante
Al solito posto a Bogliasco, che è accorsa per partecipare alla serata Celomanca salendo a bordo del veliero gourmet Pasquarelli.
Un buffet sbalorditivo accoglie i fortunati ospiti della serata, che hanno deciso di prendere parte a questo evento da veri gourmet, conoscere dell’
Album delle figurine degli chef italiani e il fine benefico dell’iniziativa.
Così tra crudi di pesce da vertigine gustativa, focacce di Recco preparate dal “rugbista”
Guglielmo e i molteplici e sublimi dessert di
Renato, brindiamo alla serata con un Franciacorta Brut Millesimato dell’azienda Monzio Compagnoni. Rimaniamo senza parole e le teniamo per la fine, quando ci abbandoniamo al calore che è proprio di una grande famiglia sedendoci a tavola con gli ospiti rimasti a godersi la simpatia del padrone di casa e a scambiare le figurine con fanciullesca gioia.
Ringraziamo di cuore Claudio, Lara e Christian Pasquarelli e tutta l’intellighenzia ligure gourmet che ha deciso di non perdersi la festa!
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