Alta cucina …in cucine di design

Un grande numero di appassionati gourmet ha affollato ieri sera lo showroom Boffi Solferino - in via Solferino 11 a Milano - che ospitava l’evento di show cooking “Di che pasta siamo”. Utilizzando i prodotti enogastronomici delle migliori aziende italiane lo chef Lapo Querci, del ristorante Guido, ha cucinato per gli ospiti - all’insegna di qualità, innovazione, design, tradizione e sostenibilità - velluta di zucca e robiola, pappa al pomodoro al cucchiaio, risotto con formaggi erborinati, mousse di cioccolata fondente. L’obiettivo dello chef di offrire piatti gourmet ma da food cost contenuto è stato pienamente raggiunto! L'evento ha previsto anche una ricca degustazione di formaggi affinati, con miele e aceto balsamico, di prosciutto crudo e culatello di Zibello, di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, di conserve, di cioccolata artigianale, di birra artigianale e vini. È stato il primo di una serie di show cooking che Boffi proporrà nei propri negozi di tutto il mondo, nei prossimi mesi, con lo scopo di " trascorrere una serata fra amici". “Di che pasta siamo” si è svolto in collaborazione con le aziende: Acquerello; Alessi; Antica Acetaia Cà magelli, Antica Corte Pallavicina; Cantine Conti Faina; Crespi 1797; Degust, Domori; Fonte di Foiano; Marino Pasquini; Mediterranea Belfiore, Miele Thun, Pastificio Benedetto Cavalieri; Rossoramina; Via dei Birrai 32, Zafferano Italia. Dal 1 marzo “Di che pasta siamo” è anche un blog http://dichepastasiamo.wordpress.com/