ALMA Viva: un evento d'eccellenza

Il 12 Marzo 2012, a partire dalle ore 16.00, presso la Sala delle Capriate della Reggia di Colorno (PR), sede di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina, si svolgerà ALMA Viva. Durante l'evento verranno presentati quattro nuovi titoli della collana ALMA-Plan, tra questi spicca “Gusto in Scena”, una panoramica degli ultimi 10 anni nella cucina Italiana d’Autore, che contiene un inedito dialogo tra Massimo Montanari, storico e docente di Storia dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Bologna, e il grande Maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi. I due protagonisti d’eccellenza si confrontano sul rinnovamento culturale della cucina contemporanea e sull’attualità della cucina italiana, in un libro che tocca svariati temi. Prima della presentazione si svolgerà un convegno che vedrà alternarsi importanti figure professionali del settore, tra cui Ermete Realacci, Presidente di Symbola, Gualtiero Marchesi, rettore di ALMA, Stefano Agostini, Amministratore Delegato di San Pellegrino, Giovanni Ballarini, presidente dell’Accademia Italiana di Cucina, Oscar Farinetti, ideatore di Eataly, e Pierluigi Sacco, Professore Ordinario di Economia della Cultura allo IULM di Milano.