All’Acanto un menu dai sapori estivi

La scelta del mangiar bene è anche uno stile di vita e il ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia di Milano celebra la gastronomia di qualità con un menu articolato sui sapori dell’estate, puntando su un prodotto tipico o un vino ‘eletto’ con creazioni firmate dallo chef Fabrizio Cadei, in aggiunta al tradizionale “menu à la carte”. Per il mese di luglio lo chef mixa dolcezze dalla terra e delizie dai nostri fondali. L’antipasto stupisce il palato con un carpaccio di fichi, mozzarella, crudité di gamberoni e pane carasau, mentre il primo richiama al sapore del Sud d’Italia con caserecci con frutti di mare e insalata di agrumi (nella foto). Per il secondo Cadei propone la freschezza di un scaloppa di orata con macedonia di pesche gialle marinate alla menta, mandorle tostate e spinaci novelli, mentre il dolce meraviglia per il contrasto goloso di una vacherin con gelato al lampone e ratatouille di albicocche. Per terminare, caffè e coccole dolci, nella migliore tradizione di Acanto. Il menu è disponibile per tutto il mese a 80 € a persona, bevande escluse. www.principedisavoia.com