Al settimo cielo nel Ristorante Mirabelle

Il Mirabelle, ristorante portato tra i migliori di Roma dalla classe e dall'indiscussa professionalità di Bruno Borghesi (alla conduzione dal 2000), premiato dal riconoscimento di una stella Michelin, vanta una delle più belle ed eleganti "terrazze gourmet" di Roma, al settimo piano dell'Hotel Splendide Royal. Non è, però, solo per l’invidiabile panorama sulla capitale, le sue cupole e la sua storia infinita che i clienti raggiungono il settimo piano dell’albergo e si siedono nelle sale impreziosite da vetri artistici di Murano e dipinti del primo Novecento. L’affezionata clientela del Mirabelle riserva 130 coperti disponibili – di cui 40 sulla terrazza con vista su Villa Borghese e via Veneto – per il gusto di un momento magico e del tutto privato. Certo la cucina di Giuseppe Sestito, executive chef dal 2001, con alle spalle importanti esperienze e titolare di un carnet di riconoscimenti a livello internazionale, ha il suo merito. Il primo è quello di lasciare spazio a sapori genuini della terra senza lanciarsi in incursioni innovative lontane dalla cucina mediterranea e tradizionale che ha sempre contraddistinto il menu del Mirabelle. Nel suo menu si trovano proposte classiche ma mai scontate: dal piccione disossato in crosta con salsa di tartufo agli astici al vapore con spinaci, scaglie di Parmigiano e guanciale croccante, dall’anatra moulard in salsa d’arancia alla crème brulée al pistacchio con cialda al croccante. Info: www.mirabelle.it