I mesi di stop forzato hanno permesso allo chef Marco Sacco di dedicarsi al restyling del giardino del ristorante trasformandolo in uno splendido bistrot su uno dei laghi prealpini più incontaminati del territorio.
“Questo periodo di chiusura ci è servito per ripensare e arricchire l’offerta gastronomica in vista della riapertura che, finalmente, sembra essere arrivata” – racconta lo chef Marco Sacco – Abbineremo l’unicità di una location esclusiva a una proposta food&drink raffinata ma allo stesso tempo informale, inaugurando una nuova fase della ristorazione stellata. Faremo dialogare la natura incontaminata con l’innovazione urbana, la tradizione dei sapori del territorio con le ultime tecniche culinarie per diventare sempre più un modello di cucina sostenibile e attenta all’ambiente in ogni dettaglio”.
La proposta gastronomica comprende cinque box (quattro salati e uno dolce) con qualche grande classico del Piccolo Lago, come la Carbonara au Koque, e altre proposte che puntano all'esaltazione delle materie prime del territorio come la battuta di trota affumicata, il carpione di lavarello o la frittura di lago.
E ancora le mezze maniche, astice e pomodori confit, lo spaghettino con ostrica e caviale e l’intrigante filetto di manzo con salsa fois gras e sbrisolona di polenta.
Per l'ora dell'aperitivo il Piccolino si trasforma in cocktail bar con una drink list che va dai grandi classici alle ultime tendenze in fatto di mixology, studiata da Simone Sacco. Il Piccolino sarà aperto sei giorni su sette (dal lunedì alla domenica eccetto il martedi) dalle 12 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22. Il ristorante Piccolo Lago rimarrà, invece, ancora temporaneamente chiuso.
Per l'ora dell'aperitivo il Piccolino si trasforma in cocktail bar con una drink list che va dai grandi classici alle ultime tendenze in fatto di mixology, studiata da Simone Sacco. Il Piccolino sarà aperto sei giorni su sette (dal lunedì alla domenica eccetto il martedi) dalle 12 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22. Il ristorante Piccolo Lago rimarrà, invece, ancora temporaneamente chiuso.
