Con l'introduzione dei due forni della nuova linea, iCombi Pro e iCombi Classic, l'azienda ha deciso di affidarsi esclusivamente a detergenti privi di fosforo e fosfati, nell'interesse della tutela ambientale. I fosfati agiscono come nutrienti per le piante attraverso i corpi idrici. La fertilizzazione continua provoca la formazione di alghe che non vengono mangiate dai microrganismi. Accumulandosi, le masse di alghe rendono difficile il trattamento dell'acqua. E se a un certo punto le alghe muoiono, può verificarsi una pericolosa carenza di ossigeno nell'acqua.
Con la nuovo compressa-detergente Active Green il sistema utilizza sempre una quantità ottimale di prodotto. Questo, combinato con la riduzione del consumo energetico e idrico apportato nel passaggio dalla precedente generazione di unità a quella attuale, rende vincente questa soluzione sia per i cuochi che per l’ambiente.
