L'evento moderato da Carlo Spinelli (anche giudice) si è svolto presso la scuola di cucina In Cibum a Pontecagnano Faiano (SA), dove ogni partecipante ha avuto la possibilità di presentare la propria interpretazione della lasagna davanti a una prestigiosa giuria, composta dagli chef testimonial Massimo Spigaroli e Gennaro Esposito, Fiorella Baserga Direttore di ItaliaSquisita, Laura Montella di Ferrarelle e il giornalista gastronomico Luciano Pignataro.
I giurati, dopo un lungo e arduo dibattito interno, hanno espresso le loro preferenze e, seguendo i criteri di creatività, innovazione e tecnica, hanno decretato vincitore Andrea Leali del ristorante Casa Leali di Puegnano sul Garda (BS), con il suo piatto "Lasagna croccante" ovvero tre sfoglie di vegetali (sedano, carota e cipolla) farcite con ragù classico e una besciamella di vacca bruna alpina (clicca qui per la ricetta completa).
IL PREMIO
Andrea Leali sarà dunque il protagonista di una video web serie prodotta da ItaliaSquisita e riceverà una fornitura di Acqua Ferrarelle presso il suo ristorante.
Scopri qui tutte le ricette in gara
LE RICETTE DEI TESTIMONIAL
Massimo Spigaroli del ristorante stellato Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) ha presentato la sua versione classica con il ragù
Gennaro Esposito chef due stelle Michelin de La Torre del Saracino a Vico Equense (NA) ha presentato la sua rivisitazione del piatto con i sapori della Costiera Amalfitana in una lasagnetta di mare.
Gennaro Esposito chef due stelle Michelin de La Torre del Saracino a Vico Equense (NA) ha presentato la sua rivisitazione del piatto con i sapori della Costiera Amalfitana in una lasagnetta di mare.
