Acanto è il miglior ristorante d’albergo in Europa

Qual è il miglior ristorante d’hotel in Europa? Secondo la giuria del Prix Villegiature, composta da venti tra i migliori giornalisti del settore e tre direttori di prestigiosi alberghi d’Europa, è il ristorante Acanto dell’hotel Principe di Savoia di Milano. Una bella soddisfazione per il ristorante, aperto nel 2006, che propone le rielaborazioni di classiche ricette della tradizione gastronomica lombarda con tocchi di profumi e sapori mediterranei realizzate dall’executive chef Fabrizio Cadei. Il segreto dello chef è l’uso di ingredienti di prima qualità, freschissimi e stagionali, per dare origine a portate basate sull’esaltazione del sapore originale e sull’immediatezza del suo gusto con una mise en place per la presentazione dei piatti finalizzata al più profondo appagamento estetico. La sera, da quest’anno la carta del ristorante Acanto si arricchisce di appositi menù tematici sui sapori di stagione - autunno, inverno, primavera, estate - , puntando su un prodotto tipico, un evento principe, un vino “eletto”. www.hotelprincipedisavoia.com