A Torino torna Buonissima 2023

Torna nel capoluogo piemontese Buonissima, format ideato dai critici e giornalisti gastronomici Stefano Cavallito e Luca Iaccarino con Matteo Baronetto. Per cinque giornate si alterneranno workshop, cene, pranzi, degustazioni, talk con grandi ospiti del mondo della ristorazione. Cinque giorni di eventi in luoghi simbolo di Torino per raccontare al meglio la cucina piemontese, la cultura gastronomica, la bellezza e l’arte del territorio grazie a chef internazionali e nazionali.

Il 24 ottobre presso il Ristorante del Cambio si terrà l’anteprima di Buonissima: una cena con un menu che nasce dall’incontro di Niko Romito e Matteo Baronetto con la partecipazione straordinaria di Michelangelo Pistoletto.

L’evento si aprirà poi ufficialmente il 25 ottobre alla Centrale Nuvola Lavazza con la proclamazione del vincitore del Premio Bob Noto, che quest’anno sarà assegnato a Renè Redzepi dalla giuria composta da Ferran Adrià, Antonella Fassio, Marco Bolasco, Paolo Griffa, Sara Peirone, Davide Scabin più Baronetto, Cavallito e Iaccarino.
Giovedì 26 ottobre lo chef del ristorante peruviano Central, Virgilio Martinez, proporrà un menu dedicato al rapporto tra l’uomo e la natura.
Il 27 ottobre invece, da Scatto, si terrà un pranzo a quattro mani con gli chef Christian Costardi e Terry Giacomello.
Mentre sabato 28 ottobre a Eataly Lingotto ci sarà Agnolotti & Friends, una cena itinerante dove Chef da tutta Italia cucineranno le loro interpretazioni della pasta ripiena, sia italiane che straniere.
Domenica 29 ottobre al Castello di Rivoli andrà in scena Il pranzo della domenica cucinato da Marco Sacco, Christian Milone, Andrea Chiuni, Marco Massaia, Alessia Rolla e Daniele Rota.

Numerosi gli eventi di contorno tra cui Bistromania e Piolissima, la celebrazione delle osterie tipiche piemontesi: cene, acciughe e spettacoli d’arte varia.

È possibile leggere il programma completo sul sito ufficiale dell’evento.