A San Benedetto del Tronto torna Anghiò

Il Festival del Pesce Azzurro, che quest’anno si svolgerà a San Benedetto del Tronto dal 15 al 23 giugno, punta alla valorizzazione e promozione della lunga tradizione ittica della Regione Marche e in particolare dell’area di San Benedetto: il porto della città si piazza infatti alla seconda posizione per quantità di pesce pescato e numero di imbarcazioni impegnate su scala nazionale. Attualmente, accanto all’attività di pesca e a quella commerciale, si è sviluppata una fiorente industria di conservazione del pescato, al punto tale che il settore ittico si conferma l’attività trainante dell’economia cittadina, unitamente a quella turistica. Nel ricco programma della manifestazione non mancheranno laboratori didattici per bambini e piatti tipici della tradizione italiana e internazionale da degustare freschi:  chef di prim’ordine cucineranno al momento prelibatezze di mare d’ogni genere. Protagonista indiscussa sarà l’Anghiò, che in dialetto sambenedettese sta ad indicare l’alice, la regina del pesce azzurro: tra le tante iniziative anche mostre a tema, convegni e incontri finalizzati ad approfondire aspetti conoscitivi di questo pesce, povero ma eccellente dal punto sia per il gusto che da un punto di vista nutritivo e dietetico. Il pesce azzurro infatti è noto per le sue preziose proprietà organolettiche, ricco di sali minerali, di vitamine e soprattutto di omega3, gli acidi grassi polinsaturi che svolgono effetti benefici sul cuore e la circolazione abbassando il livello di colesterolo.