A Guastalla: prodotti tipici emiliani

Sabato 25 e domenica 26 settembre 2010, a Guastalla (RE) un appuntamento goloso i cui veri protagonisti saranno i prodotti tipici delle terre emiliane e non solo, che si metteranno in mostra nella manifestazione “Piante e animali Perduti”. In questa occasione si potranno assaggiare specialità della tradizione, che rischiano di perdersi nelle logiche di mercato. Il formaggio della vacca rossa reggiana e quello della bianca modenese, da poco tornato in produzione, il lardo di cinta senese dalle particolari qualità nutritive e l'aromatico culatello della mora romagnola, la cipolla borettana e l'aglio di Voghiera. E ancora il culatello di Zibello, la farina di mais Marano, il lambrusco di uva Fogarina. Da non perdere, per appassionati e non, gli appuntamenti con le gare di golosità: “Mustum Ardens”, la gara di mostarde e marmellate aperta al pubblico, la Disfida del Tortello, il Derby tra l’aceto balsamico tradizionale di Modena e quello di Reggio.
I prodotti tipici emiliani e non si mettono in gara. I Tortelli si sfideranno sfoderando i loro ripieni migliori, agli amaretti, con ricotta e erbette o con patate del Mugello, alla zucca o agli spinaci; mostarde, marmellate e conserve esibiranno i loro profumi; l’aceto balsamico tradizionale di Reggio e Modena sprigioneranno i loro aromi decisi. Un centinaio di espositori riempiranno le piazze di Guastalla in occasione della manifestazione: piccoli produttori, conservatori della tradizione, ma anche  rivenditori “collezionisti” dell’eccellenza alimentare italiana. Parteciperanno all’evento anche associazioni e ristoratori del centro cittadino, che serviranno, nelle osterie e nei punti di sosta lungo il percorso, i piatti tradizionali emiliani e lombardi, dallo stracotto di somarina al gnocco fritto, dai cappelletti in brodo al risotto al Lambrusco. E chi non si accontenta di assaggiare può fermarsi per il pranzo o la cena in uno dei punti ristoro allestiti tra le piazze e le vie del centro di Guastalla. www.pianteeanimaliperduti.it