11 MINUTES E Y BY 11 MINUTES

Quella dei rosati è sicuramente una delle categorie più dinamiche e in crescita del panorama vinicolo globale. Merito, da un lato, della sempre maggiore curiosità e apertura dimostrate dal consumatore verso denominazioni e stili di vinificazione nuovi e, dall’altro, di un’attenzione costante e di una comprensione più profonda dei propri terroir da parte delle cantine.

A contribuire a questo rinnovato percepito del mondo dei Rosé è stato anche il lavoro compiuto in questi anni da Pasqua Vigneti e Cantine: con 11 Minutes prima e con Y by 11 Minutes oggi, consolidando una visione e un approccio fuori dagli schemi. 11 Minutes è considerato da molti antesignano di uno nuovo stile tra i rosati italiani: blend prezioso delle parti più nobili di vitigni autoctoni come la Corvina e il Trebbiano di Lugana e di internazionali come Syrah e Carménère, deve il proprio nome agli 11 minuti dello skin contact, durante i quali si estraggono le parti più nobili delle uve e si ottengono le lievi tonalità rosate che caratterizzano questo vino.
La Corvina, dominante nell’assemblaggio finale, conferisce aromi floreali e quell’acidità che connota il vino.
Il Trebbiano apporta eleganza e lunghezza nel retrogusto; la Syrah regala al bicchiere preziose note fruttate e speziate mentre il Carmenère dona al vino struttura e longevità. È un rosato fresco e avvolgente, dal bouquet intenso e complesso, immaginato per accompagnare le sere primaverili o estive, ma non solo.
Oggi questa etichetta, a quattro anni dal debutto, è presente in 60 mercati grazie a partner selezionati con cui la cantina ha consolidate relazioni dal Far East all’Europa fino al Nord America.

Y by 11 Minutes rappresenta l’espressione più potente del progetto 11 Minutes: è caratterizzato da una personalità spiccata e poliedrica, in cui coesistono elementi divergenti: complessità e freschezza, struttura e delicatezza, note fruttate e cremosità al palato. 

Spiega Riccardo Pasqua, amministratore delegato di Pasqua Vigneti e Cantine: “I nostri progetti nascono sempre come punto di incontro fra la nostra storia quasi centenaria e la nostra volontà di innovare. La nostra cantina non teme mai di osare e spingere la propria asticella più in là. Con 11 Minutes e Y by 11 Minutes, il capitolo più recente del nostro ambizioso progetto dedicato ai rosé, crediamo di aver raggiunto un importante risultato che ci permette di giocare alla pari con i grandi player del settore”.