MONTE ROSSA

L’azienda Monte Rossa si trova a nord della frazione di Bornato, su una delle colline moreniche a sud est del Lago d’Iseo, in una delle posizioni più belle e aperte della Franciacorta. La “filosofia” che guida Emanuele Robotti e i suoi collaboratori è quella di far sì che il marchio “Monte Rossa” sia sempre espressione di qualità, classe e gusto. Non per nulla, il progetto aziendale è stato, fin dall’inizio, quello di produrre grandi vini che si facessero apprezzare per la loro piacevolezza e per il loro inconfondibile stile. Oggi Monte Rossa, dopo trentotto anni di attività, dispone di settanta ettari di vigneti direttamente governati. Le differenti posizioni dei vigneti, su terreni ed esposizioni diverse, contribuiscono ad arricchire il patrimonio aromatico delle uve e a comporre cuvée ricche in patrimonio aromatico e struttura. Attualmente “Monte Rossa” produce: “Prima Cuvée Brut”, “Satèn”, “P.R. Brut”, “Rosé Brut”, “Extra Brut Millesimato” e, solo nelle annate migliori, il “Cabochon Brut Millesimato” e il “Cabochon Rosé Brut millesimato”. Novità di quest’anno è il “Coupé non dosato”: giallo paglierino, luminoso e con riflessi di buccia di lime alla vista, al naso emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Nel bicchiere si evolve, svelando tocchi vegetali e marini con chiusura di mandorla fresca. Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.