Il cioccolato artigianale italiano come quello belga o sudamericano? Certamente. Anzi, ancora più buono e sofisticato, grazie al lavoro dell’instancabile cioccolateria artigianale italiana. L’Antica Dolceria Bonajuto, Amedei, Domori sono solo alcuni dei nomi importanti, ma non sono i soli. I gianduiotti, la Torta Barozzi, le tavolette alla cannella e perfino alla nduja calabrese ormai spopolano tra i palati gourmet. Grazie ai consigli del gastronauta Davide Paolini, ecco elencati i migliori venti bon bon di buonissimo cioccolato artigianale italiano della cioccolateria artigianale.
- Gli ovetti pasquali di Amedei a Pontedera (Pisa)
- Il 100% cioccolato Domori di None (Torino)
- I gianduiotti di Gobino (Torino)
- I gianduiotti di Peyrano (Torino)
- I “baci di Cherasco” di Barbero, a Cherasco (Cuneo)
- Il cioccolato con latte di pecora e capra della Stainer Chocolate a Pontremoli (MS)
- Gli “Alè salà” di Vacchieri a Rivalta (Torino). Cioccolatini salati con pomodoro e origano, con ceci e rosmarino, con pistacchio e mais, con patate ed erbette
- I cretti alle spezie fresche di La Molina a Quarrata Pistoia. Cioccolatini ai sapori mediterranei come salvia, rosmarino, spezie toscane e finocchio selvatico
- Le tavolette aromatizzate con spezie e tè di De Bont a Pistoia
- Le tavolette alla cannella di Romanengo (Genova)
- Le napolitaines affumicate dell’Offelleria Rizzati (Ferrara)
- La Torta Barozzi della pasticceria Gollini a Vignola (Modena)
- La tavoletta al sale o al formaggio di fossa de L’Artigiano a Forlì
- Il cioccolato all’anice di BruCo a Jesi (Ancona)
- I boeri alla frutta di Moriondo & Gariglio a Roma
- Le tavolette di cioccolato 70, 80 e 90% dell’Antica Dolceria Bonajuto a Modica (Ragusa)
- Le Clementine e i Filetti d’Arancia al cioccolato di Maglio a Maglie (Lecce)
- Gli ‘ndujotti vibonesi di Mandaradoni a Vibo Valentia. Praline con guscio di cioccolato e una crema di ‘nduja calabrese, la pasta di salame ricca di peperoncino.
- I marrons glacés al cioccolato di Giovanni Galli a Milano
- I Nugatelli di Giraudi a Castellazzo Bormida (Alessandria). Torroncini ricoperti di cioccolato
- Le Mandorle d’Avola di Slitti a Monsummano Terme (Pistoia). Sottili Mandorle d’Avola ricoperte di finissimo cioccolato al latte
