Tra gli eventi enogastronomici, dal 5 al 7 novembre 2011 torna Golosaria a Milano, a cura di Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Tra gli eventi enogastronomici, dal 5 al 7 novembre torna per il sesto anno consecutivo Golosaria a Milano, la rassegna di cultura e gusto organizzata dal Club Papillon, il movimento di consumatori fondato dal giornalista Paolo Massobrio. Ancora una volta palcoscenico dell’iniziativa sarà l’Hotel & Convention Center Melià (via Masaccio, 19), dove per tre giorni si alterneranno appuntamenti legati al mondo del gusto lombardo e italiano. Cuore della manifestazione saranno anche quest’anno gli oltre 100 produttori provenienti da ogni parte d’Italia con centinaia di prodotti in assaggio e la speciale enoteca curata dal sommelier Fabio Scarpitti che offrirà in degustazione i 100 migliori vini d’Italia selezionati da Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Non mancheranno gli approfondimenti legati ai piatti del territorio e della tradizione italiana con 4 show cooking che si susseguiranno nel weekend giorni (biglietto ingresso 10,00 euro): 5 novembre: ore 15.00 “La cultura degli avanzi nella tradizione milanese” a cura dello chef
Matteo Scibilia dell’Osteria della Buona Condotta di Ornago (MI); ore 18.30: “La cucina secondo le stagioni si fa così” a cura degli chef
Antonio Facciolo del ristorante La Brisa di Milano e
Fabio Barbaglini del ristorante la Cassolette del Mont Blanc Hotel Village a La Salle (AO); 6 novembre: ore 11.30 “Il piatto unico della domenica che vorremmo oggi” a cura degli chef
Giovanni Traversone e
Marco Tronconi con lo staff della Trattoria del Nuovo Macello di Milano; ore 17.00 “Officina della Pizza” a cura di
Roberto Ghisolfi della Pizzeria Lo Spicchio di Cremona, in collaborazione con Petra – Molino Quaglia. Lunedì 7 novembre l’appuntamento con il gusto sarà alle ore 11.30 con un evento gratuito realizzato in collaborazione con Consorzio dell’Asti Docg e Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui Docg: “L’Assaggio Il Pan dei Toni dal Nord a Sud” con
Teresio e Andrea Businelli della Pasticceria Businelli di Arluno (MI), Albertengo di Torre San Giorgio (CN) e
Nicola Fiasconaro della Pasticceria Fiasconaro di Castelbuono (PA).
Programma
Nella giornata di sabato, alle ore 16.00, si terrà il Talk show inaugurale sul tema “Adesso, fra gusto e stagionalità: quello stile di vita irrinunciabile”. Con Paolo Massobrio, autore del libro per la famiglia “Adesso 366 giorni da vivere con gusto”.
La giornata di domenica 6 novembre inizierà invece alle ore 10,30 con “Pane, burro e marmellata... ma come?”: appuntamento gratuito, in collaborazione con Consorzio Latterie Virgilio, dedicato a spunti sfiziosi degli chef emergenti della GuidaCriticaGolosa al vaglio della dietologa Raffaella Monti.
Ma domenica sarà anche la giornata delle premiazioni. Sul palco di Golosaria saliranno infatti i vincitori della X edizione del “Premio Top Hundred” dedicato ai 100 migliori vini d’Italia (ore 12.00), mentre a partire dalle ore 16.00 avrà luogo la premiazione dei protagonisti del Golosario 2012 che terminerà con un omaggio alla Signora della Cucina Italiana:
Luisa Valazza del ristorante Il Sorriso di Soriso (NO).
Lunedì 7 novembre alle ore 11.00 si terrà il talk show “L'idea del Cavolo: dalla campagna al negozio di quartiere, un’alleanza salutare". Il pomeriggio di Golosaria si animerà con la presentazione e il riconoscimento ai migliori locali e ai migliori artigiani delle province lombarde della XX edizione della GuidaCriticaGolosa. Con Paolo Massobrio e Marco Gatti le novità, le eccellenze, i salti in avanti della guida al territorio più approfondita d’Italia.
Info, programma dettagliato e prenotazioni:
www.golosaria.it
