Brodo di pollo

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    ANTONIO GUIDA

    Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
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    ANTONIO GUIDA

    Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
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    Il peperone abbottonato
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    MARCELLO TRENTINI

    Vichyssoise di cipolle di Andezeno con lumache alla maggiorana e polvere di burrata
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    ANTHONY GENOVESE

    Filetto di rombo, salsa al pan di spezie e nocciole, rabarbaro confit e semi di mostarda
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    ANDREA BERTON

    Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate

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• Brodo di gallina

  • Brodo di carne

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto cacio, pepi e sesami di Francesco Apreda
  • Ostriche Tzarskaia cardo fondente, nocciole e bagna cauda al cioccolato bianco
• Brodo di carne

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  • La minestra maritata
  • Risotto con ossobuco
• Brodo di cappone

  • Brodo di carne

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• Brodo

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  • Riso cerfoglio, limone, olio extra vergine garda trentino DOP e polvere di sarda di lago
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