Un po’ di... Chef’s Cup 2012!

Siamo giunti in Alta Badia per l’inaugurazione della Chef’s Cup 2012: una festa dell’alta cucina con grandi chef italiani e non solo. A partire dai “Dolomitici” e gli chef dell’Alto Adige - capitanati da Norbert Niederkofler, Arturo Spicocchi e Fabio Cucchelli - che hanno inaugurato la serata del 22 gennaio all’hotel Rosa Alpina, con un buffet di fantasiose ricette gourmet, espressione dell’amore per il territorio e “bancali” di piatti a base di speck... per finire con una degustazione di birra Forst Sixtus in abbinamento al cioccolato Domori. [nggallery id=90] Il party è continuato sulla neve lunedì 23 con una gara di sci tra chef che ha coinvolto gli chef residenti e altri agguerriti concorrenti tra cui Giancarlo Morelli e Andrea Berton. Per rifocillarsi e recuperare le energie spese sulle piste: aperitivo ladino e pranzo all’interno della tensostruttura montata presso il parterre della Gran Risa con un pasta party firmato Verrigni, accompagnato dal Chianti Classico "RISERVA DI FAMIGLIA" e Morellino di Scansano "VAL DELLE ROSE" e "COEVO" servito in Magnum dell'azienda Cecchi. Inoltre assaggi “cotti e crudi” dei fratelli Damini. [nggallery id=91] La giornata si è evoluta, dopo il calar del sole, in alta quota: al rifugio Moritzino il gruppo Qualità Abruzzo ha offerto agli ospiti un menu col cuore rivolto al proprio territorio. Introduzione con finger food a base di: Pane croccante e gallinella marinata, Zuppa di lenticchie e mazzancolle, Cozze al pomodoro, Polenta con lumachine, Tagliatella di seppia con seppia e pistacchi, Cannolo di pane croccante con patè d’agnello, Panino al sesamo con coppa e finocchio, Pallotta cacio e uova, Coniglio in porchetta, Hamburger d’agnello con pane alla ricotta e Panna cotta di baccalà. Si è proseguito poi con Sandrine, patate, maggiorana e “paparazze”, Mezza manica alla genovese d’anatra, Galantina di pollo borbonica, Abruzzo e Agnello della Maiella al ginepro. Per concludere: pasticceria abruzzese. L’atmosfera si è poi incendiata concludendo la serata con una festa danzante che ha coinvolto tutti i presenti! Il giorno dopo: brunch in terrazza con gli chef milanesi Berton, Aprea, Sadler, Morelli e Mei e cena di gala con grandi chef italiani tra cui Antonio Guida, Nino Di Costanzo e Gennaro Esposito... L’evento è ancora in corso... Info: www.chefscup.it Noi di Italiasquisita eravamo presenti con il nuovo numero della rivista e con le figurine degli chef italiani: www.celomanca.info