TOKYO WEEK 2023: I FRATELLI LEBANO CELEBRANO IL GIAPPONE DAL 3 AL 7 OTTOBRE

Un viaggio fra i sapori più iconici del Giappone in un evento unico a Milano che va in scena all'Excelsior Hotel Gallia.
Dopo la tre giorni dedicata all'alta cucina italiana a Tokyo, fra i saloni del Prince Gallery Tokyo Kioicho, l’ Excelsior Hotel Gallia ha ricambiato l’ospitalità invitando a Milano due tra i più celebri maestri della cucina giapponese: l’Executive Chef Ken Takahashi ed il Japanese Sushi Head Chef del “WASHOKU蒼天SOUTEN” , Tetsuya Yamada, entrambi dietro ai fornelli dei ristoranti del Prince Gallery Tokyo Kioicho, per un’occasione davvero speciale, la “Tokyo Week 2023”.


Dal 3 al 7 ottobre quindi, piatti amatissimi come sushi, tempura soba, okonomiyaki, ma anche altre ricercate sfiziosità, saranno pronti a deliziare e stupire gli ospiti. Per un food pairing orientale il tutto sarà accompagnato da cocktails a base di rinomati gin o whisky giapponesi.

Presso la Wine Cellar dell’Excelsior Hotel Gallia invece, una sofisticata Japanese Dinner: un’accurata selezione di alcuni piatti tradizionali che comprende il bonito sushi, tipico della regione di Shikoku, lo shabu-shabu con la pregiata carne di Wagyu e lo chawanmushi, piatto a base di uova in combinazione con cetrioli e pasta, quest’ultima, in questo caso sostituisce i locali noodles.


Tutte le portate presentate in occasione della Japanese Dinner nel corso della “Tokyo Week 2023” saranno frutto di una rivisitazione in chiave occidentale nata dalla collaborazione tra i 2 chef giapponesi e gli chef Lebano. Per concludere in bellezza la serata, il Pastry Chef dell’albergo Stefano Trovisi, preparerà un dessert a sorpresa.
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