Dal 3 al 7 ottobre quindi, piatti amatissimi come sushi, tempura soba, okonomiyaki, ma anche altre ricercate sfiziosità, saranno pronti a deliziare e stupire gli ospiti. Per un food pairing orientale il tutto sarà accompagnato da cocktails a base di rinomati gin o whisky giapponesi.
Presso la Wine Cellar dell’Excelsior Hotel Gallia invece, una sofisticata Japanese Dinner: un’accurata selezione di alcuni piatti tradizionali che comprende il bonito sushi, tipico della regione di Shikoku, lo shabu-shabu con la pregiata carne di Wagyu e lo chawanmushi, piatto a base di uova in combinazione con cetrioli e pasta, quest’ultima, in questo caso sostituisce i locali noodles.
Tutte le portate presentate in occasione della Japanese Dinner nel corso della “Tokyo Week 2023” saranno frutto di una rivisitazione in chiave occidentale nata dalla collaborazione tra i 2 chef giapponesi e gli chef Lebano. Per concludere in bellezza la serata, il Pastry Chef dell’albergo Stefano Trovisi, preparerà un dessert a sorpresa.
