Quest’anno, Space4InspirAction giunto alla sua 5° edizione, ha coinvolto BluRhapsody by Barilla, Ancap e Italesse per progettare, insieme agli studenti supervisionati dai due professori, nuove esperienze di food&wine all’interno di un hotel spaziale orbitante intorno alla Terra.
Gli 11 progetti propongono soluzioni dirompenti, in cui gli aspetti emozionali sono importanti così come quelli nutrizionali e in cui la sostenibilità dell’intero processo di produzione, preparazione, consumo e conservazione del cibo si inspira a nuove tecnologie emergenti per offrire esperienze che coinvolgono tutti i sensi e che propongono nuove forme di convivialità e divertimento in ambiente confinato e in microgravità.
“Il Corso Space4InspirAction ha un duplice scopo: il primo è invitare gli studenti a guardare lo Spazio traendone ispirazione e a immaginare nuovi modi di abitare più confortevoli ed efficienti, a partire dalle condizioni e dai requisiti reali definiti insieme a ESA in relazione ai programmi strategici di esplorazione planetaria; il secondo è esplorare nuovi spin-off e spin-in, i.e. trasferimenti di tecnologie e comportamenti spaziali - affermano Annalisa Dominoni e Benedetto Quaquaro - che possano essere applicati alla nostra vita quotidiana e migliorarla, e viceversa, innovazioni terrestri da testare nello Spazio per incrementare la qualità della vita a bordo della ISS.”
In foto: G04_YOI! Il progetto che coinvolge i turisti spaziali nella preparazione dei pasti e dei piatti prima della degustazione, bilanciando aspetti nutrizionali ed estetici, e sperimentando nuovi utensili e gestualità creati traendo vantaggio dalla mancanza di gravità.
