Per l’edizione 2026, SIGEP World punta forte sull’internazionalizzazione, con una strategia di networking mirata a coinvolgere grandi catene globali, buyer e operatori dell’hotellerie di alta gamma. L’India sarà Guest Country con una delegazione di buyer e media specializzati, mentre l’Europa resta al centro con progetti come “Sigepland”, dedicato al mercato tedesco, e nuovi collegamenti aerei diretti verso Rimini da Monaco e da Madrid.
Tra le novità spicca il progetto ‘Gelato Meets Chains’, che promuove l’inserimento del gelato artigianale nei menu del foodservice internazionale. La campagna globale ‘What is Gelato?’, in collaborazione con Acomag e Unione Italiana Food- Gruppo Prodotti per Gelato, mira a raccontare ai grandi player mondiali la cultura e il valore economico del gelato italiano, oggi stimato in oltre 3 miliardi di euro con una crescita estiva del +3% nel 2025.
E cresce anche il comparto pizza, dopo il grande debutto del 2025, attraverso Pizza R(evolution), un format dedicato alle nuove sinergie tra farine, tecnologie e format di consumo. In parallelo, SIGEP World guarda anche al futuro dell’accoglienza con la Luxury Hotel Food Experience, dedicata alla ristorazione di fascia alta, e con l’Innovation Bar, spazio esperienziale che esplora il coffee shop del domani tra intelligenza artificiale e soluzioni robotiche.
Infine, non potrà mancare il grande spettacolo delle competizioni internazionali, con la Gelato World Cup, che vedrà l’Italia difendere il titolo conquistato nel 2024, e la Juniores Pastry World Cup, vetrina per le giovani promesse della pasticceria mondiale. Eventi che confermano SIGEP World come la vera industry authority per chi opera e investe nel foodservice di eccellenza.
