Oltre al gelato – da sempre al centro della manifestazione con l'offerta più completa e la partecipazione di tutti i produttori di ingredienti, semi-lavorati e attrezzature - saranno protagoniste anche le migliori selezioni di tecnologie foodservice per il mondo pastry&chocolate, coffee e bakery, ma tra le principali novità ci sarà indubbiamente il grande spazio dedicato alla pizza: Sigep World sarà quindi la vetrina più importante per questo prodotto e le sue tecnologie, arricchendo ulteriormente e completando un’offerta espositiva fieristica che lo rende un faro in tutto il mondo per l’industria del foodservice a 360°.
Sigep 2025 si presenta con una veste rinnovata, a partire dal nuovo payoff “Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence”, che sottolinea la centralità globale del salone riminese affiancato recentemente da due nuovi show satellite in mercati di grande potenzialità come la Cina meridionale e l’area di Singapore. Proprio per questo posizionamento e come conseguenza della continua crescita internazionale della manifestazione - IEG, in collaborazione con l’Agenzia ICE, in occasione della scorsa edizione ha portato a Rimini numerose presenze estere provenienti da Europa, Area Balcani, Africa, Nord America, Centro Sud-America, Asia e Sud est asiatico - l’impegno per il 2025 sarà raddoppiato con un road show europeo previsto in autunno per coinvolgere giornalisti e buyer anche grazie alla collaborazione dei regional advisor di IEG, con particolare focus su importatori, distributori, catene foodservice e alberghiere.
Novità anche per quanto riguarda l’area fieristica, che sarà arricchita e ampliata con la realizzazione di due nuovi padiglioni fino a toccare i 140mila mq di superficie espositiva, rispondendo così alla necessità di nuovi spazi dovuti alla crescita di Sigep: nell’edizione 2024, infatti, sono arrivati visitatori da 160 paesi, anche grazie ai 1.200 brand espositori provenienti da 35 nazioni e oltre 500 buyer da 84 nazioni.
Riflettori puntati come sempre verso i più importanti talk di tutte le communities presenti: quello di apertura, in particolare, sarà incentrato sulle più aggiornate tendenze - nazionali e soprattutto internazionali – del foodservice, confermando Sigep World come la voce più autorevole del settore grazie al lancio di Sigep Vision, l’Osservatorio globale sui trend del gelato e del foodservice.
E ancora, attenzione ai nuovi trend su scala mondiale riguardanti le ultime tecnologie delle macchine automatiche per il caffè - con un evidente miglioramento anche sul fronte sostenibilità - i lievitati e le novità del mondo della pasticceria, oltre naturalmente alla gelateria del futuro, con l’evento di Rimini che è il volano principale per la diffusione della cultura del gelato italiano in tutto il mondo.
A Sigep World 2025 infine torneranno, come ogni anno, le Arene e le competizioni nazionali e internazionali che lo scorso gennaio hanno visto partecipare ben 25 paesi - dedicate a tutte le filiere rappresentate, tra cui Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champions Games, Bread in the City – Bakery World Cup, il campionato internazionale di panificazione, e la Gelato Europe Cup.
