Sei nuovi Ristoranti del Buon Ricordo

47 anni d’età, 6 nuovi associati, per un totale di 126 insegne: dal 1964 l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo salvaguarda e valorizza le tante tradizioni e culture gastronomiche del nostro Paese, accomunando sotto il concetto di “cucina del territorio”, ristoranti e trattorie di campagna e di città, dalla Val d’Aosta alla Sicilia. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un tratto distintivo sono da sempre i piatti del Buon Ricordo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare su cui è effigiata la specialità del locale, che viene donato agli ospiti in memoria di un’esperienza da ricordare. Le insegne associate rappresentano, con la varietà straordinaria delle cucine di grandi chef italiani, il ricchissimo mosaico della gastronomia italiana. Un mosaico a cui si sono aggiunte quest’anno altre sei preziose tessere. Ogni locale propone una specialità del Buon Ricordo, frutto del territorio interpretato dalla fantasia e abilità dei loro chef: a Portovenere (La Spezia) la Trattoria della Marina con “A sùpa dù Angioleto”, all’Aprica (Sondrio) il Gimmy’s Restaurant con “Pizzocchero sferico con polenta croccante e salsa di verza”, a Sale Marasino (Brescia) il Ristorante l’Uliveto di Villa Kinzica con “Antipasto misto di pesci del lago”, a Siena il Ristorante Casa Mia Enoteca con “Cinta Senese grigliata con la sua salsiccia”, a San Cesareo (Roma) l’Osteria di San Cesario con “Trionfo di coda alla vaccinara”. Infine, una new entry all’estero, il Ristorante Motto del Gallo di Taverne- Lugano, fra i più caratteristici ristoranti della Svizzera, luogo di riferimento per la gastronomia locale e vetrina dei sapori del Mediterraneo, che ha scelto come piatto del Buon Ricordo un dessert suadente e virtuosistico, “Bignè al cioccolato fondente con salsa mou e cialda alle mandorle”. Ricette d’alta cucina che simboleggiano la ricchezza culinaria del nostro Paese e il legame della cucina con le materie prime e il territorio. Con la loro entrata, il Buon Ricordo raggiunge i 126 associati, di cui 16 si trovano all’estero, fra Europa e Giappone.