Sagra del pesce azzurro a Grado

Grado, cittadina lagunare in provincia di Gorizia, ha fatto della pesca la propria attività primaria. Nel mese di luglio la città dedica al pesce azzurro, di cui è particolarmente ricca la propria laguna, una rassegna enogastronomica con degustazioni in tutti i ristoranti della laguna e speciali eventi. Le valli da pesca che disegnano la laguna raccontano una storia di mare e di pesca che occupa ancora un posto importante nella vita di Grado (GO). Così per tutto il mese di luglio, nell’affascinante cittadina, si svolge una ricca e multiforme manifestazione gastronomica dedicata al pesce azzurro, ritenuto il migliore e il più saporito, che è particolarmente presente nella zona.  Il pescato va dall’acciuga all’aguglia, dalla sarda allo sgombro, dal lanzardo alla palamita, fornendo una materia prima variegata e freschissima per i qualificati chef dell’isola che possono sbizzarrirsi nelle loro ricette (con pesce azzurro) tradizionali e innovative. La manifestazione avverrà in tutti i locali del centro storico e in particolare nei sei ristoranti più famosi di Grado, riuniti sotto il marchio “Ristoranti del Castrum” proprio per la privilegiata location al’interno delle mura romane: Agli artisti, Alla borsa, Al Canevon, De Toni, Ovidio, Tavernetta all’Androna. Un appuntamento speciale è invece rappresentato dalla Sardelada il 12 luglio, occasione in cui si possono gustare piatti semplici ma sempre molto apprezzati come “le sardele roste” e “le sardele in savòr”. www.grado.info