L'Associazione nasce dopo anni di collaborazione tra gli chef della provincia, desiderosi di valorizzare la Dieta Mediterranea non solo come un patrimonio culinario, ma anche come uno stile di vita sostenibile. La cultura è stata l'elemento aggregatore, mentre l'obiettivo è stato mettere in risalto le nuove generazioni come "cadetti della cucina mediterranea", tramandando conoscenze e tradizioni.
Inoltre, l'Associazione intende estendere la propria attività su tutto il territorio nazionale, coinvolgendo quegli chef che condividono la passione per i prodotti locali e li considerano il vero valore dei territori. Questo approccio mira non solo a promuovere la cucina mediterranea, ma anche a valorizzare le tradizioni gastronomiche regionali e a sostenere l'agricoltura locale e sostenibile.L'evento ha visto la partecipazione di personalità politiche e associative, evidenziando il sostegno e l'importanza che l'iniziativa riveste per l'intera comunità. E' stata un'occasione unica per celebrare la ricchezza e la diversità della nostra cucina e promuovere il valore della Dieta Mediterranea nel contesto contemporaneo.
