- “Ragu’ a crudo” - Pomodoro piccadilly ripieno di tartare di vitello condita con semi di carota, sedano, cipolla e pomodoro secco (David Tamburini)
- “Pizziaiola” (Pino Cuttaia)
- “Geometrie salate" - I Gamberi di Mazara, la cipolla di Giarratana e la pizzuta di Avola incontrano il Vulcano (Pietro D’Agostino)
- Risotto di vialone nano alla zucca gialla, mandorla amara e arancia (David Tamburini)
- Filetto di manzo lisciato all’olio di carbonelle di mandorla (Pino Cuttaia)
- “Divina Uva” - Tortino tiepido con frutta secca dell’Etna e acini d’uva al mosto cotto ghiacciato (Pietro D’Agostino)
- Piccola pasticceria (David Tamburini)
Appuntamenti
Pino Cuttaia, Pietro D’Agostino e David Tamburini a ViniMilo
La cucina siciliana si ritrova nella cantina Barone di Villagrande a Milo (CT), con gli chef Michelin Pino Cuttaia, Pietro D’Agostino e David Tamburini.
Dopo il Successo di StraOrdinario, continuano le grandi serate di alta cucina siciliana della ViniMilo. Per il giorno 4 settembre 2012 la location è sempre la stessa, la splendida cantina Barone di Villagrande a Milo (CT), che per l’occasione ospiterà tre grandi firme della cucina Italiana, tre stelle “sicule” che brilleranno alle pendici dell’Etna. Pino Cuttaia della Madia di Licata, Pietro D’Agostino della Capinera di Taormina e David Tamburini di Casa Grugno sempre a Taormina, presenteranno un menu coniato apposta per l’occasione. I posti sono limitatissimi e non saranno in tanti a potersi accaparrare un posto “vista vigneto”. Ma quale sarà il menu di alta cucina siciliana dei tre grandi cuochi Michelin?
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