Sabato 19 giugno 2010: “Save the date”, l’inaugurazione della stagione estiva del nuovo Ciasa Salares, con tante iniziative del ristorante stellato La Siriola, condotto dallo chef Claudio Melis
Il ristorante stellato La Siriola, in Alta Badia a San Cassiano (Bz), prende il suo nome da una favola: magico usignolo del Regno dei Fanes che con il suo canto riusciva ad ammaliare le persone, il locale dell'Hotel Ciasa Salares, attraverso l'alchimia cibo-vino, ambisce allo stesso obiettivo. Qui la cucina mantiene salde le radici nella tradizione, rispettando la stagionalità delle materie prime. Lo chef
Claudio Melis propone un menu davvero singolare, elaborato e vario: dal “Baccalà suprême come un saltimbocca, melone d'inverno e frutto della passione” al “Guanciale di vitello a bassa temperatura in crosta di spugnole”, dal “Maialino cinturello orvietano delle “8” ore, mandorle, patate e salsa alla birra” alle “Animelle di vitello dorate, cipollotti, broccolo romano e capperi”.
Sabato 19 giugno 2010 ci sarà l’inaugurazione della stagione estiva del nuovo Ciasa Salares, completamente ristrutturato: l’hotel, ora, ospiterà 12 nuove suite e 13 stanze rinnovate. Le numerose proposte dell’estate 2010 non si limitano all’ampliamento dell’hotel ma toccano tutto ciò che ruota attorno alle “iniziative culinarie” de La Siriola:
- Gelato al latte di zangola
- Pic nic gourmet a quota 2.000 metri
- Settimane enogastronomiche
- Lezioni di cucina etica con lo chef Claudio Melis
- “Estate biodinamica” con prodotti dell’Alta Badia
- Dopocena con cioccolato e rhum
- Degustazioni nella celebre cantina con 1.950 etichette
- Apenrosa: aperitivo in terrazza all’ora dell’enrosadira
