Nella culla delle Coccole: Tè e tisane

L’azienda storica “Coccole” ha le sue origini nel 1905, quando il fondatore Primo Ferri, agricoltore nella provincia di Mantova, decise di orientare la propria attività alla produzione di ortaggi. Nei cento anni che sono trascorsi, c’è stato un costante processo di miglioramento e un allargamento delle attività orientate verso la commercializzazione di prodotti vegetali, sempre più ricercati, provenienti da tutto il mondo. L’obiettivo principale dell’azienda è la qualità (coniugata alla sicurezza), con un’attenzione particolare alla varietà degli esemplari di piante e alla fase della selezione. La valutazione e l’acquisto dei prodotti da infusione, tè e tisane, avviene sul luogo di produzione delle piante – Cina, Giappone, India, Sri Lanka, Kenya ecc. – con un occhio di riguardo verso la qualità e i canoni utilizzati per la coltivazione e la lavorazione di tutte le materie prime importate. Dopo le fasi di valutazioni organolettiche e qualitative, la merce viene importata e, qui, viene lavorata, effettuando miscelazioni per provare e approntare ricette con tè classici, aromatizzati, infusi di frutta e tisane, che una volta definite vengono gelosamente conservate. La selezione di tè è molto ricca, non solo per quanto riguarda la provenienza geografica: dall’interno del packaging studiato nei minimi dettagli, emanano i loro aromi i tè non fermentati (tè bianco, giallo, the verde giapponese), i semi-fermentati (tè oolong), i fermentati (tè nero) e i post-fermentati (tè pu-erh). Inoltre si possono degustare i tè aromatizzati con fiori o spezie, tè deteinati e infine infusi alla frutta e un’ampia gamma di tisane (tisane depurative, fruit tisane, tisane per dormire ecc). Info: www.coccole.it