Il mondo dell’alta cucina italiana invita in questa occasione alla riflessione e al confronto costruttivo su ospitalità, filiera, scuole, imprenditoria, giovani talenti e operatori del territorio, in talk con esperti, eccellenze trentine e istituzioni, tra cui il Ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida.
«Il countdown è iniziato. Quella di marzo è la prima edizione e noi desideriamo che diventi un punto di riferimento per tutto il nostro comparto che per troppo tempo è stato frammentato e disgiunto. FUTURA 2023 in Trentino è un’occasione per valorizzare la biodiversità top di gamma dei territori di montagna. Territori che sono fragili ma che rappresentano un patrimonio di cultura e di tradizione essenziale per il futuro della cucina italiana. È anche un’opportunità per coinvolgere professioni diverse, per proporre una visione di accoglienza turistica sostenibile ed etica e per stimolare una partecipazione attiva e formativa delle nuove generazioni. È l’inizio di un nuovo viaggio che permette di scoprire, valorizzare e ripensare il settore enogastronomico italiano, da sempre al centro di ogni azione firmata Ambasciatori del Gusto», commenta dalla Val di Fiemme il presidente degli Ambasciatori del Gusto Alessandro Gilmozzi.
Tutti i dettagli e il programma completo della manifestazione sono disponibili qui.
