Appuntamento che si rinnova, tradizione che si ripete. Per il gourmet dinner dell’Hotel Terme Merano durante la prossima edizione del Merano Wine Festival (dal 5 all’8 novembre 2010), sono il mare e i monti ad aver ispirato i piatti della prestigiosa serata che buongustai e amanti della cucina stellata potranno assaporare sabato 6 novembre al ristorante Wolkenstein all’interno dell’hotel.
Lo Chef ospite e rappresentante della cucina italiana, quest’anno è Alfonso Caputo, chef de “La Taverna del Capitano“ (
www.tavernadelcapitano.it) di Marina del Cantone, Massa Lubrense (Na). Dopo esperienze nelle cucine dei più blasonati ristoranti europei, con insegnanti prestigiosi quali Gualtiero Marchesi e George Blanc, viene consacrato dalla stampa nazionale e internazionale come uno dei migliori chef italiani. Nel suo ristorante, che è stato insignito delle due stelle Michelin, l’offerta s’incentra specialmente sulle specialità di pesce, preparate con perfezione e creatività.
Sabato 6 novembre 2010 lo chef Alfonso Caputo insieme a Karlheinz Falk, Executive Chef dell‘Hotel Terme Merano (
www.hoteltermemerano.it) e del suo Ristorante Wolkenstein daranno vita ad una serata di alta gastronomia. Il menu, delizia di sensi e palato, sarà una delicata sinfonia di sapori tra mare e monti come l’ispirazione della serata. Si inizierà con le specialità di pescato di Alfonso Caputo per passare al manzo croccante di Karlheinz Falk, e proseguire con molte altre sorprese. Ogni portata sarà accompagnata da vini selezionati dei Marchesi de’ Frescobaldi (Toscana), scelti e abbinati personalmente da Helmuth Köcher, organizzatore del “Merano International Wine Festival & Culinaria”.
Strabiliante
menu della serata:
- “Stuzzichino” in abbinamento a Asprinio d’Aversa Metodo Classico Extra Brut - Grotta del Sole
- “Crema di zucca piccante, calamaretti e cipolla” in abbinamento al Greco di Tufo DOC 2008 - Cavalier Pepe
- “Spaghetti al pomodoro San Marzano ricciola gratinata con broccoli friarielli e salsiccia di maiale nero casertano” in abbinamento al Taurasi Riserva DOCG 2003 - Di Meo
- “Il meglio del LaugenRind patate, funghi gallinacci, spinaci, vino rosso” in abbinamento al MormoretoToscana IGT 2007 - Marchesi de’ Frescobaldi
- "Il Babà" in abbinamento al Moscato di Baselice Beneventano IGT 2008 - Masseria Frattasi
