- Kristin Frederick de “Le Camion qui Fume”, chef di Los Angeles trapiantata a Parigi, dove ha conquistato tutti con i suoi hamburger itineranti (conosciuti ormai in tutta Europa)
- Paolo Parisi, agricoltore-cuoco militante e iconoclasta, famoso per nutrire le sue galline livornesi solo con pregiatissimo latte di capra per ottenerne le migliori uova del mondo, che ci proporrà insieme al suo guanciale di cinta senese nella sua leggendaria carbonara!
- Mohamed Ourad, chef franco-algerino del ristorante Momo a Londra, nella zona di Soho, nel quale da più di 10 anni fa impazzire i londinesi con il cultissimo "Couscous Momo", che preparerà all'occasione per deliziarci
- Bernard Chesneau, chef che dopo una prestigiosa carriera in ristoranti di altissimo livello, ha iniziato a girare la Danimarca con il suo food truck, con cui verrà fino a Milano per farci assaggiare il suo celebre “flaeskesteg”, piatto a base di maiale arrosto e cavolo rosso stufato.
- Jean-François Ferrié, ottimo chef che dopo aver militato con onore tra Barcellona e Parigi ha deciso di ritirarsi a Laiguiole, sua città d’origine. E' lui che ci sazierà con il suo celebre "Aligot à l'ancienne", un vero cult della cucina francese
- E per chiudere in dolcezza questo cultissimo menu, “Le Grand Nespresso Final Cult”, una reinterpretazione di un dessert cult italiano preparata in collaborazione con Nespresso da Franco Aliberti, giovane prodigio della pasticceria italiana che ha da poco lasciato la cucina di Massimo Bottura e a breve aprirà una sua attività in Romagna
- Fabio Pisani e Alessandro Negrini, chef del cultissimo ristorante milanese Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano, che proporranno una ricetta fatta ovviamente d'incontri "che non ti aspetti", fatta di "fragole, pomodori Cuori di Bue di Albenga, pop corn di pasta, arance, limoni e menta fresca".
Appuntamenti
Le Grand Fooding diventa “cult” a Milano
Le Grand Fooding 2013 torna a Milano i prossimi 2, 3 e 4 luglio per presentare CULTorama, tre serate culinarie completamente cult. Grandi chef al Plastic!
Le Grand Fooding Milano 2013 sbarca di nuovo a Milano (i giorni 2, 3 e 4 luglio alle ore 20 al Plastic), per presentare CULTorama, tre serate culinarie completamente cult. L'evento è costruito attorno ad alcuni tra i piatti più "cult" del mondo. Sei grandi chef infatti provocheranno con le loro interpretazioni dei piatti più cult, preparati all’interno di “food truck”appositamente importati e attrezzati per l’occasione, per celebrare questa tendenza “cultissima” che negli ultimi tempi sta invadendo l’Europa. Un’esperienza unica e divertente, dal respiro internazionale (che tanto manca in Italia!) coinvolgerà i gourmet più interessati a scoprire le nuove tendenze della cucina globale.
A rappresentare l’Italia in questi food truck ci sono Franco Aliberti e Paolo Parisi, che porteranno alcuni piatti magnifici come il dessert METTIMIGIù (rivisitazione del dolce “cult” tiramisu) e la famosissima nel mondo “carbonara”. Ma chi saranno gli altri ospiti?
