Il progetto pizza di Ciro Salvo, altamente idratata, leggera e digeribile, da farine 100% del Sud Italia e con le migliori materie prime, arriva nella Capitale. Un sodalizio storico con Alessandro Guglielmini, co-founder e unico socio paritario.
«L’idea di aprire a Roma è nata nel febbraio 2021, in un’epoca ancora di restrizioni e incertezze non ci siamo mai fermati, abbiamo deciso di guardare avanti, di investire e costruire ancora. Da mesi riceviamo proposte di aperture in tutto il mondo ma, per noi, aprire un nuovo 50 Kalò non significa semplicemente aprire un locale altrove, ma trasferire l’identità, l’anima del progetto che ha tante sfumature» dichiara Ciro Salvo.
Il nuovo locale, a cura dell'architetto Maurizio Vesce, sorgerà in via Flavia 3, a pochi passi dalla Stazione Termini e dal Quirinale, in una delle zone più eclettiche e note della Capitale.
L’offerta gastronomica di 50 Kalò Roma sarà incentrata sulle pizze iconiche del locale e non mancheranno i famosi fritti. La carta dei vini prevede etichette regionali a cui si aggiungono una piccola selezione champagne. Le birre, rigorosamente artigianali, completano l’offerta del beverage. La selezione è curata dallo stesso Salvo, il tutto perfettamente in linea con quanto già avviene a Napoli.
