La finale di Acqua di Chef 2017

Lunedì 30 ottobre alla Masseria delle sorgenti di Ferrarell (Riardo) si è svolto il grande evento conclusivo del concorso Acqua di Chef 2017: "pizza contemporanea".

Da tutta Italia, più di 30 chef hanno interpretato un piatto simbolo della nostra tradizione culinaria rivisitato in chiave classica o creativa.  

Durante la serata condotta dall'istrionico Alessandro Condurro, i sei finalisti per la miglior ricetta si sono sfidati proponendo le proprie invenzione a una giuria composta da tanti professionisti del settore:
Enrico Bonardo (Slow Food), Emiliano De Venti (Vinoforum), Antonio Puzzi, Carlo Spinelli e Fiorella Baerda (Italiasquisita).

Ecco i vincitori:

Premio miglior ricetta Classica: Pasqualino Rossi

Premio miglior ricetta creativa: Emiliano Corcione

Premio miglior foto/video: Antonio Polzella

I vincitori si sono aggiudicati la partecipazione gratuita Pizza Culture – Corso di Perfezionamento sulla Scienza, Cultura e Managment della Pizza – Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo offerto da Ferrarelle e una fornitura di 200 kg di farina Caputo e di birra Baladin (12 di Metodo Classico, 18 di Nazionale, 36 TEKU

Hanno accompagnato la serata i piatti della Masseria delle Sorgenti e le creazioni di Pasquale Palamaro insieme alle pizze della pizzeria da Michele e della pizzeria Port'Alba.

Un ringraziamento speciale ai finalisti Nicola Di Lena, Marzia Buzzanca, Antonio Pentecoste, Angelo Pezzella e a tutti i partecipanti dell'edizione 2017.