La Caudrina, Moscato d’Asti d’eccellenza

Nel piccolo comune di Castiglione Tinella (CN), tra Langhe e Monferrato, il lavoro di Romano Dogliotti e la sua azienda Caudrina (www.caudrina.it) ha raggiunto livelli veramente importanti. Con dedizione e intelligenza ha iniziato a produrre inizialmente un Moscato d’Asti semplice e intrigante allo stesso tempo, La Caudrina. Poi, dall’annata ’89, il percorso si è fatto più ricercato dopo che da un altro cru si è cominciato a produrre La Galeisa, anch’esso un Moscato d’Asti. Aromatico, complesso e dolce, questo vino ha un aroma molto persistente, corposo e vellutato. Un passo avanti nella ricerca organolettica del Moscato di Asti La Caudrina. Con i tipici dolci del cuneese, come le crostate alla marmellata ai frutti di bosco o la torta alle nocciole, sfiora la perfezione degli abbinamenti. Ma le sorprese non sono finite e nel 1993 ecco arrivare La Selvatica, Asti Spumante Docg. Ai profumi intensi e complessi, al sapore dolce e rotondo, si aggiungono le sensazioni vivaci delle bollicine. Perfetto con i dolci tipici delle feste, come il Panettone o la Colomba Pasquale. Con le fragole risulta addirittura erotico. Romano Dogliotti e la dolce triade perfetta di Moscato di Asti.