Molteplici i progetti e le iniziative presentati e messi in campo, partendo dalla consueta attenzione che JRE-Italia dedica alla formazione dei più giovani e a collaborazioni con Scuole Alberghiere italiane, tra cui l’Istituto Alberghiero E. Maggia di Stresa con l’iniziativa “Discover Talent”, e con l’Istituto Pellegrino Artusi di Recoaro.
Riparte anche il progetto “Insieme – JRE per San Patrignano”, attraverso cui ragazzi e ragazze, terminato il percorso di studio dedicato alla ristorazione, avranno la possibilità di effettuare stage di sala e cucina all’interno dei ristoranti JRE, con prospettiva di assunzione.
Si rinnova anche la collaborazione con Euroteam per la creazione di prodotti multimediali da diffondere su piattaforme social e TV in streaming, digitale e satellitare. Obiettivo del progetto è divulgare la creatività, l’esperienza e la passione degli associati JRE, nonché ispirare e informare il pubblico sulle ultime tendenze e tecniche culinarie.
Con il progetto “SpazioItaliaBar”, invece, si riconferma la partnership con Air Dolomiti, con menu su voli a media e lunga durata che vedono protagoniste le creazioni di alcuni chef associati.
Si rafforzano anche le interazioni con i partner storici con cui JRE-Italia condivide intenti, valori e progettualità.
«È per me un grande onore e piacere poter rappresentare come presidente questa associazione arrivata ai suoi trent’anni di vita e attività. Trent’anni che raccontano con forza e convinzione la filosofia che da sempre rappresenta JRE, una filosofia che tutti noi soci condividiamo e della quale ci facciamo portavoce in Italia, ma anche oltre i confini nazionali», spiega Filippo Saporito, Presidente JRE-Italia; e aggiunge: «Ritrovarsi in occasione del nostro Congresso annuale significa fare il punto della situazione, tracciare una linea e superarla con progetti, iniziative e desiderio di proseguire quel processo di costruzione e crescita iniziato con la storia dell’associazione stessa. Ma non solo, vuol dire presentare i nuovi membri entrati a far parte della famiglia JRE-Italia, 4 giovani ingressi meritevoli».
Il Congresso si è rivelato anche momento per presentare nuovi quattro associati: Gian Marco Russo, Granoturco Bistrot – Castagnole Piemonte (TO); Francesco Laera, ristorante Fè - Noci (BA); Damiano Dal Farra, Locanda San Lorenzo – Puos d'Alpago (BL); Alex Haselwanter, Unterwirt – Gudon (BZ), che in Associazione prende il testimone del padre Thomas, già socio onorario JRE-Italia.
PH Lorenzo Moreni
