"Siamo felici di festeggiare oggi 60 anni di eccellenza di cucina italiana che da sempre travalica i confini nazionali! "con queste parole Michael Ellis, Direttore Internazionale delle Guide Michelin, ha aperto oggi la presentazione della 60a edizione della Guida Michelin Italia.
Con i suoi 332 ristoranti stellati, l’Italia si conferma essere il secondo paese al mondo per quantità di riconoscimenti Michelin. Questa edizione presenta due significative novità: sono 2, infatti, i ristoranti che hanno ricevuto la 2 stella, Il Piccolo Principe di Viareggio (LU) e Tavernia Estia di Brusciano (NA), entrambi guidati da chef campani.
Sono circa 370 le novità contenute nella 60a edizione della guida Michelin Italia, che propone ai suoi lettori oltre 6.500 esercizi distribuiti su più di 2.000 comuni.
Il panorama stellato della Guida Michelin 2015 si configura così:
- 1 Stella: 27 novità e un totale di 285 ristoranti
- 2 Stelle: 2 novità e un totale di 39 ristoranti
- 3 Stelle: nessuna novità per un totale di 8 ristoranti.
La Lombardia conferma il suo primato per numero di stellati: 58 ristoranti (2o. Seguono il Piemonte, con 39 ristoranti , e la Campania, con 35 ristoranti.
Le regioni più dinamiche, con 7 novità, sono la Toscana, quarta nella classifica generale con 30 stellati, e la Campania, insieme alla Lombardia la regione con il più alto numero di due stelle.
Diversa è la situazione nella classifica per provincia. Roma balza al primo posto con 20 ristoranti stellati , insieme a Napoli, che detiene il record di due stelle . Scivola dalla prima alla terza posizione Bolzano, con 19 ristoranti .
Le regioni con più ristoranti BibGourmand sono:
Veneto 37 = (1 novità), Emilia Romagna 34 = (5 novità), Lombardia 31 = (2 novità), Piemonte 30 = (4 novità).Ed ecco tutti i ristoranti stellati della Guida Michelin 2015.
