Dopo anni impegnati nella gestione del Miorelli Hotels nel Garda Nord, Vanessa Miorelli, decide di aprire GARDA FOODIE: una moderna ed elegante factory con laboratorio a vista che mira a conquistare i palati del Garda Trentino. In questi GARDA FOODIE ha celebrato il suo primo compleanno e festeggia con tante dolci novità.
Lei, Vanessa Miorelli, mente e anima del progetto, figlia di Benito Negri, patron del primo ristorante stellato di Torcolano, Villa Negri, guidato da Ivo Miorelli - padre di Christian Miorelli, marito di Vanessa -, è cresciuta in cucina, sviluppando una passione per i dolci che hanno sempre ricoperto un ruolo centrale nell'offerta dei Miorelli Hotels.
Lei, Vanessa Miorelli, mente e anima del progetto, figlia di Benito Negri, patron del primo ristorante stellato di Torcolano, Villa Negri, guidato da Ivo Miorelli - padre di Christian Miorelli, marito di Vanessa -, è cresciuta in cucina, sviluppando una passione per i dolci che hanno sempre ricoperto un ruolo centrale nell'offerta dei Miorelli Hotels.
Insieme a Vanessa è Matteo Trinti, giovane e ambizioso pastrychef che approda a Riva del Garda dopo importanti esperienze vissute tra l’alta ristorazione e la pasticceria d'eccellenza, a guidare l'offerta gastronomica di GARDA FOODIE. La scelta del locale è bilanciata tra selezionati fornitori capaci di garantire qualità e continuità nella fornitura di materie prime - come le nocciole del Piemonte, la vaniglia Bourbon del Madagascar o il cedro di Diamante - e piccoli produttori locali fra cui scegliere per esempio le olive, di cui il territorio è ricco, che, una volta caramellate, impreziosiscono i panettoni o altre proposte salate. L'anima dolce si completa infatti con una ricca gamma di finger food e mignon dall'accento sapido, come il cubo albicocca, peperone e gorgonzola o il frollino di mais con chantilly al mascarpone e uova di trota.
Ai mignon si aggiungono creazioni stagionali di grande pregio come il panettone al cioccolato o il territoriale "Garda" con olive e limoni canditi.
